Pão de Queijo Mineiro - Tradicional

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 1 xícara de água
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 200g de queijo minas padrão ralado
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Ferva a água, o leite, o óleo e o sal em uma panela.
2. Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura fervente para escaldar o polvilho. Misture com uma colher.
3. Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um a um, amassando bem.
4. Acrescente os queijos ralados e amasse até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.
5. Faça pequenas bolinhas com as mãos, untando com um pouco de óleo se necessário.
6. Coloque as bolinhas em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.