Moqueca de Peixe Baiana - Sabor do Mar

Ingredientes

• 800g de postas de peixe (cação ou robalo)
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 vidro (200ml) de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Em uma panela grande (preferencialmente de barro), monte camadas de cebola, pimentões e tomate.
3. Adicione o peixe temperado por cima e cubra com o restante dos legumes.
4. Despeje o leite de coco e o azeite de dendê sobre tudo.
5. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos com a panela tampada. Não mexa para não quebrar o peixe.
6. Finalize salpicando coentro picado.
7. Sirva com arroz branco e pirão.